スゴンデ・シモンブリュット グラン・クリュ キュヴェN

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  沢山のワインと出会い、驚き、楽しみ、失敗、色々と経験してきました。   すべてのワインラヴァーにワインをお届けできればと思い、ネットでのワインの販売を始めました。   こちらの商品は、ワインの安全性を保つため受注発注になります。   入金確認後商品到着までに数日かかります。   Second-Simon
CHAMPAGNE RM Selection      「スゴンデ・シモン」は、1866年、モンターニュ・ド・ランスのアンボネイ村に設立されたRMで、1982年に現当主ジャン・リュック・スゴンデ（写真右）が継承しました。所有する5ヘクタールの畑はすべてアンボネイのグランクリュという、名門中の名門です。
 年間75000本の生産能力がありますが、長年にわたり、「栽培と醸造のあらゆる細部まで、私の目が十分に行き届く限界である」15000本に生産量を限定して「量より質」を貫き、残りはぶどうやマストで、「クリュッグ」や「ルイ・ロデレール」などに販売してきました。「特にクリュッグとは19世紀からの付き合いで、ずいぶん前から、私たちが最大の供給元になっています」。
 ジャン・リュックの息子ニコラ（写真左）は、1993年にプロのエノローグ（醸造コンサルタント）となり、以降、数多くのRMの指導を行う一方で、繁忙期にはお父さんのアシスタントとして、自家の醸造をサポートしてきました。そして2009年、今やシャンパーニュを代表するエノローグのひとりとなった彼は、自身のラボ「スゴンデ・エノ”ロジック”」を設立するとともに、お父さんから「スゴンデ・シモン」のバトンを正式に託されました。
 翌2010年には、ジャン・リュックの娘ヴァレリーが結婚し、アヴィズの醸造学校で栽培と醸造を修めたその夫、ジェローム・ボールも参画。畑の守護神となってくれました。2012年にはラベルデザインも一新。自家醸造作品を主体とするRM運営を行うための必要十分条件はここにすべて満たされ、「スゴンデ・シモン」の新たな歴史が始まりました。
 豪華絢爛たるその味わいは、アンボネイのテロワールの優秀性や、ニコラによる最高レベルの醸造に加え、1983年から（いわゆる「秘伝のタレ」のように）毎年10～20%ずつ注ぎ足されている、ヴァン・ド・レゼルヴの比率が高いことなどに由来します。 所在村 Ambonnay 醸造家 Jean-Luc & Nicolas Second 所有畑面積 5ha ドメーヌ継承年 1982年 栽培における特記事項 1996年、シャンパーニュ地方のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に、アンボネイ村で初めて加盟。以来、極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を実践（化学肥料と殺虫剤は一切未使用） 醸造における特記事項 小型のタンクで区画ごとに醸造。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業。ドザージュはMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用 販売先 フランス国内80%（個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン）、輸出20%（ドイツ、イタリア、ルクセンブルグ、ベルギー等） 掲載実績のある海外メディア 「Guide Hachette」 Brut Grand Cru Cuve N
ブリュット グラン・クリュ キュヴェN すべてアンボネイ産で、ピノ・ノワール3分の2、シャルドネ3分の1のブレンド。樹齢約35年のVV。現在販売中のものは、2010年産が50%、ヴァン・ド・レゼルヴ（1983年産～2009年産）が50%。ドザージュは11g/l。「N」はジャン・リュックの息子さんの名前「Nicolas」（ニコラ）の頭文字です。     【容量】   750ml

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