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自然農大豆2019年産10k（農薬 除草剤不使用 、無肥料）味噌、醤油用
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商品詳細情報
| 管理番号 | 新品 ：98281378 | 発売日 | 2024/06/01 | 定価 | 11,025円 | 型番 | 98281378 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
自然農大豆2019年産10k（農薬 除草剤不使用 、無肥料）味噌、醤油用
岐阜県の山間地で、 15年間有機農業、その後6年間無肥料の自然農をしています。除草剤、農薬その他の化学薬品は農業開始以降、20年以上使用していません。2019年収穫の、タチナガハ（小粒種）の中でも大粒のもので虫食いもほぼない、良いものが残っています。写真のようにこの一皿に1〜2粒紫色が薄くついていますが、味に変わりはないです。脱酸素をしていたので、虫の発生は無いと思いますが、保存するなら、冷所でお願いします。浸水すると大きく膨らみ、茹でただけで甘くて、塩をふってたべたり、サラダに入れたり、茹でた後冷凍しておき、スープやシチュー、カレーなどに入れるのも便利です。また茹でて、ミキサーにかけて（茹で汁も追加して）大豆クリームにすると、とても美味しいです。一晩水につけると、食用なら、量にもよりますが茹で時間は10〜 15分です。2019年のものなので、勿論普通に食べても構いませんが、特に味噌や醤油にお勧めします。味噌や醤油を作る方は、作る前や、天地返しの際、納豆を食べるのは厳禁です。（納豆菌を調べて下さい）在庫が無くなったら終わります。発送はらくらくメルカリ便で発送予定です。使い回しの米袋に10kまとめて入れますが、分けて欲しい場合はコメントからお知らせください。
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